第1661章 送稻谷（1 / 2）
一番忙活后，李青峰才开始热锅。
黄鳝汤需要的时间最长，便先将黄鳝汤安排上。
几个灶洞一起生了火，做起来也快。
那边的灶洞炖着黄鳝汤。
这边的灶洞则开始制作椒盐黄鳝。
椒盐黄鳝用到的椒盐事先已经准备好。
将腌制好的黄鳝裹上面糊跟椒盐直接下油锅油炸。
炸至色泽金黄便可捞出。
剩下的热油则可以直接用来制作红烧黄鳝等菜。
红烧黄鳝跟红烧其他菜差不多，都是将腌制好的主料放入锅里炒变色。
然后加入生抽、老抽上色，再用其他喜欢的调料烹调。
最后加入适量清水炖煮一番即可出锅。
蒜蓉蒸黄鳝则是将腌制好的黄鳝铺排好后，撒上蒜蓉、姜末等物。
然后直接放入烧开的水面上隔水蒸。
蒸好了就撒上葱花，淋上热油。
随着刺啦一声，又一道美味出锅。
爆炒黄鳝是最简单的一种做法。
黄鳝不用提前腌制，只要热锅加油后，先将姜蒜小米辣等香料煸出香味，然后加入处理干净的新鲜黄鳝爆炒。
当然，根据制作方法不同，鲜活黄鳝的处理方法也不同。
像红烧黄鳝，可以直接划花剁段。
而爆炒黄鳝则需要给黄鳝去骨，并且将黄鳝切成薄片。
否则，切段的黄鳝定然无法爆炒。
切成薄片的黄鳝被红烧了也容易碎烂。
总之，根据烹饪技法的不同，食材最开始的处理方式也是不同的。
子衡跟子瑜两个小家伙感觉自已的口水都快冒光了。
可爸爸严明禁止他们动筷子。
于是他们只能在厨房内这里站站，那里坐坐。
等着爸爸喊开饭。
越等，就越觉得肚子饿得厉害。
实在是今晚的食物太美味了。
各种香气萦绕在厨房内挥之不去。
香辣的、椒香的、鲜香的。
几个味道交织在一起，只让人坐也不是，站也不是。
不知道等了多久，一个个菜总算接二连三的端到了桌面上。
子衡望着那些色泽油亮的香香肉，咕咚咕咚吞着口水问：
“爸爸，这些肉我都可以吃吗？”
李青峰点头：“只要是爸爸做的蛇肉你都可以吃！”
“但别人做的，你可不能吃，知道吗？”
李青峰担心哪天村里有人吃蛇肉，不明真相的子衡正好遇到了，会跟着一起吃。
所以特意点明一下，只有他做出来的蛇肉才能吃。
子衡不解：“为什么？”
李青峰道：“因为蛇身上有很多寄生虫跟病毒！”
“需要经过很复杂的处理才能吃。”
“别人家做出来的，咱们不知道有没有处理干净，所以不吃为妙，明白了吗？”
子衡明白了。
赶紧拿着自已的小碗去舀饭。
舀了自已的，还给爸爸跟宝宝也舀了一碗。
坐下后，便是大快朵颐心满意足的晚饭时光。
肉肉可真香啊！
上午砍柴的时候，子衡觉得自已快累成狗了。
可这会儿吃到这么好吃的肉肉，便觉得上午的辛苦都是值得的。
他最喜欢吃红烧跟爆炒的肉肉。
当真是香得他恨不能把筷子都嚼碎了吞下去。
子瑜则是只能喝点黄鳝汤，吃点煲汤的黄鳝肉跟清蒸的黄鳝肉。
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